本日2月16日は、「寒天の日」だそうですね。

全く知りませんでしたが、ツイッターでのつぶやきで知りました。

便利な時代ですね。情報が勝手に入ってくる時代です。

では、なぜ「寒天の日」となっているのか。

長野県茅野商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が決めたようです。

2005年の今日、NHKの『ためしてガッテン』で、寒天が取り上げられたことを記念してとのこと。

「う~ん」、そんな理由で記念日を制定していいのか(笑)

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寒天の効果とデメリット

寒天 デメリット 効果

最近寒天を食べたのは、いつだろうか。

思い出せないくらい、寒天を食べていません。

あなたは、よく寒天を食べますか?

今日は寒天の日ということなので、寒天について調べてみます。

寒天の効果について

まずは寒天の効果についてですが、よく聞くのがダイエットに良いと聞きます。

その理由はカロリーが低いから、ということでしょう。

寒天はカロリーが低い割に、お腹にたまる。

その点はこんにゃくと同じではないでしょうか。

寒天はカロリーが低い以外は、便秘に良いようです。

私の母はひどい便秘なので、これから勧めて見たいと思います。

(※3/1追記:私の母は酵素サプリを試してから、調子が良いようです。)

寒天はなぜ、便秘に良いと言われるのか。

寒天には食物繊維ミネラルが、豊富に含まれているからだそうです。

確かに便秘に良いと言われる食べ物には、食物繊維が多く含まれていますよね。

なぜ食物繊維が多く含まれると、便秘に良いのか?

それは食物繊維が便を膨らませ、腸の蠕動運動(腸が収縮・弛緩をくり返して生じた波のような運動)を活発にするため。

他にも寒天は、糖尿病にも良いという報告があります。

寒天が糖尿病に良いのは、実験によって報告されているようです。

糖尿病患者が寒天を夕食前に食べた場合と、食べない場合を比較した実験。

実験の結果は夕食前に寒天を食べた場合、

  • 血糖値
  • コレステロール値
  • 体脂肪率
  • 血圧

の全ての数値が改善されたのだとか。

寒天は保水力が有るため、膨張して腸に辿り着きます。

その為、糖やコレステロールの吸収を邪魔するみたいです。

寒天のデメリットは?

寒天は便秘と糖尿病に良い。

更にはダイエットにもいい。

良いことが多いと、寒天ばかり食べる人が出てきそうです。

寒天の食べ過ぎは、問題ないのでしょうか?

なんでもそうですが、「過ぎたるは及ばざるが如し」です。

寒天は食べすぎると、便が出なくなるとのこと。

「えっ?」

となりますよね。

私が今、便秘に良いと言ったばかりですから。

ですが寒天を摂り過ぎると、便が余計な水分も含み膨張しすぎる。

すると膨らみすぎた便は、外に出てこない。

外に出てこない便は、時間が経つと今度は固くなるようです。

怖いですね。

他にも寒天は食物繊維とミネラルを多く含んでいますが、それ以外の栄養素がバランスよく含まれているわけではありません。

その為、寒天ばかり食べていると、栄養失調を起こしてしまうのです。

寒天ばかりではなく、バランスのよい食事をとりましょう。

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寒天の便秘に良いごはんとは?

寒天 ごはん

寒天を食べる場合、どういう料理にして食べればいいか?と迷ってしまうかもしれません。

私が最近寒天を食べていないのも、どうやって料理すればいいかわからないからです。

寒天でところてんを作るくらいなら、出来たものを買ったほうが美味しいですしね。

そこで寒天料理について、調べてみました。

するとトマトジュースを寒天で固めて、サラダとして食べる方法が有るようです。

トマトジュースを寒天で固めると、野菜が苦手な人もいけるのではないでしょうか。

あとは、寒天ごはんです。

寒天をごはんを炊く時に混ぜます。

分量ですが、お米3合に粉寒天を小さじ1.5~2くらい、を混ぜてご飯を炊きます。

粉寒天を混ぜてるといっても、ただ入れるだけで構いません。

寒天ご飯は簡単な割には美味しい、と評判のようですよ。

寒天の原料と栄養もチェック

寒天の原料を知っている人は、多いかもしれません。

ただ私が知らなかったので、調べてみました。

寒天の原料は、テングサ(天草)やオゴノリなどの紅藻類だそうです。

海藻でいいのかな。

寒天 原料

やはり海藻ですね。

この海藻を水にさらし、天日乾燥を4,5回繰り返します。

そして退色して白色になったものを、更に乾燥させるのだとか。

結構手がかかりますが、現代は色々な方法があるようです。

栄養素に関しては、

  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • リン
  • マンガン
  • ヨウ素
  • クロム

が入っているようです。

でもだいたい寒天は、食物繊維とミネラルというかたちで紹介されています。

ですから寒天は栄養面を考えてというより、便秘やダイエットのために食べるほうが良いのではないでしょうか。

私も今日は、寒天を食べてみようかな。

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